TONNOMAREMIO
Gelbflossen-Thunfischrogen
Gelbflossen-Thunfischrogen
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Wenn Qualität auf guten Geschmack trifft
Der Gelbflossen-Thunfisch Bottarga wird von unseren „ Master Salters “ fachmännisch handgefertigt, nach den alten Techniken unserer kulinarischen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Insbesondere Yellofin-Thunfisch Bottarga wird ab der Verarbeitung hergestellt Salz und Pökeln der Eier von Gelbflossen-Thunfisch, mager und mit kompaktem und zartem Fleisch.
Gelbflossen-Thunfisch Bottarga – Gebrauchsanweisung
Der Geschmack von Gelbflossen-Thunfisch Bottarga ist kräftig, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Das leckeres Produkt Am besten würzt man einen Teller Spaghetti mit grob geriebenem Pfeffer und fügt dazu eine Prise Chili, Öl und geriebene Zitrone hinzu.
WEITERE INFORMATIONEN
Bottarga von Thunfisch zu den Gelbflossenthunfischen
Es enthält keine Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe.
- ZUTATEN :
Gelbflossen-Thunfischrogen ( Thunnus albacares ), Meersalz
– ALLERGENE :
Fisch (Thunfisch)
- VERPACKUNG:
Staubsaugerbeutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Aussehen: kompakt und intakt
braune Farbe
Duft: angenehm
Geschmack: intensiv
– LAGERMETHODEN:
Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):
ENERGIE KJ/Kcal: 923/220
FETT: 9,7 g
davon gesättigtes Fett: 6,5g
KOHLENHYDRATE: 2,0 g
davon Zucker: 0,5g
PROTEIN: 31,2 g
SALZ: 18,2 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzreferenzwerte):
CMBT: <10 KBE/g
ENTEROBAKTERIEN: <10 KBE/g
KOAGULIERENDE STAFFYLOKOKOKEN: <10 KBE/g
SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN:
HISTAMIN: <100 mg/kg
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