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Geriebener Gelbflossen-Thunfischrogen
Geriebener Gelbflossen-Thunfischrogen
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Dort Thunfisch-Bottarga Geriebener Gelbflossenthun wird durch das Salzen und Reifen von Thunfischeiern gewonnen und nach einer tausendjährigen Tradition in fachmännischer Handarbeit hergestellt.
Geriebener Thunfisch Bottarga – Gebrauchsanweisung
Der Geschmack von geriebenem Thunfisch-Bottarga ist sehr intensiv und erinnert an das Meer.
Es handelt sich um ein Fischprodukt sehr wertvoll und eignet sich hervorragend zum Würzen und Aromatisieren von ersten Gängen.
Spaghetti mit Thunfisch-Bottarga gehören zu den leckersten und feinsten Gerichten der Welt Sizilianische Gastronomie . Einfach zuzubereiten, sind sie ein weltweit einzigartiges Gericht und gleichzeitig ein kleiner kulinarischer „ Luxus “, den man sich für ein besonderes Mittag- oder Abendessen reservieren kann.
WEITERE INFORMATIONEN
Bottarga von Thunfisch Gerieben
Es enthält keine Konservierungsstoffe und andere Zusatzstoffe.
- ZUTATEN
Gelbflossen-Thunfischrogen ( Thunnus albacares ), Meersalz
– ALLERGENE
Fisch (Thunfisch)
- VERPACKUNG
Pappvase hoch T 48 Etic
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: angenehm
Helle Farbe
Duft: angenehm
Geschmack: salzig
– LAGERMETHODEN
Kühl und trocken lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)
ENERGIE KJ/Kcal: 1188/283
FETT: 11,01 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,6g
KOHLENHYDRATE: 1,83 g
davon Zucker: 0,0g
PROTEIN: 44,1 g
SALZ: 29,5 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzreferenzwerte)
CMBT: <10ufc/g
ENTEROBAKTERIEN: <10 KBE/g
KOAGULIERENDE STAPHYLOKOKOKEN: <10 KBE/g
SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)
HISTAMIN: <100 mg/kg
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