BOTTARGA AUS BLAUFLOSSENTHUNFISCH - 1. Wahl im ganzen Beutel
BOTTARGA AUS BLAUFLOSSENTHUNFISCH - 1. Wahl im ganzen Beutel
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Dort Thunfisch-Bottarga Es entsteht durch handwerkliche Verfahren nach alten Rezepturen, die diese Produkte wirklich hervorragend machen.
Die Thunfisch-Bottarga wird von unseren fachmännisch von Hand verarbeitet Salzmeister , die dem Produkt von der Verarbeitung mit Salz an Leben einhauchen und aus der Pökelung von Thunfisch-Eiern.
Bottarghe – wie man es verwendet
Dort Thunfisch-Bottarga Am Gaumen hat es einen zarten und weichen Geschmack.
Es handelt sich um Premiumprodukte, die am besten als Vorspeise serviert werden, dünn geschnitten und mit nativem Olivenöl extra beträufelt. Sie eignen sich auch hervorragend als Gewürz für erste Gänge.
Bottarga aus rotem Thunfisch
Definiert als „Kaviar des Mittelmeers“
Dieses Produkt stammt aus den Eiern der Roter Thun aus dem Mittelmeer kommend.
Insbesondere unser Blauflossen -Bottarga wird nach alten und exklusiven Verarbeitungstechniken aus unserem Gebiet hergestellt.
Roter Thunfisch-Bottarga – Anwendung
Der Geschmack von Red Tuna Bottarga ist intensiv und die Konsistenz weich.
Es ist ein köstliches Produkt das auf einfache und natürliche Weise genossen wird, in dünne Scheiben geschnitten mit nativem Olivenöl extra und dazu gutem hausgemachtem Brot.
Bottarga aus rotem Thunfisch ist auch eine hervorragende Würze für erste Gänge.
WEITERE INFORMATIONEN
Bottarga von Thunfisch Rot
Es enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe.
- ZUTATEN:
Thunfischeier ( Thunnus thynnus ), Meersalz
– ALLERGENE:
Fisch (Roter Thun)
- VERPACKUNG:
Vakuumverpackter Beutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Aussehen: angenehm
Farbe: hellrosa
Duft: typisch
Geschmack: salzig
– SPEICHERMETHODE:
Vor dem Öffnen zwischen 0 °C und 4 °C lagern.
Nach dem Öffnen zwischen 0 °C und 4 °C lagern.
Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt):
ENERGIE KJ/Kcal: 996/238
FETT: 11,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,4g
KOHLENHYDRATE: 2,1 g
davon Zucker: 0,6 g
PROTEIN: 32,3 g
SALZ: 14,7 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
CMBT: <10 KBE/g
ENTEROBACTERIACEAE: <10 KBE/g
KOAGULIERENDE STAFFYLOKOKOKEN: <10 KBE/g
SALMONELLEN SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
HISTAMIN: <100 mg/kg
Aktie
