DIE BOTTARGHE

Dort Thunfisch-Bottarga und die Meeräsche Bottarga Sie werden aus handwerklichen Verfahren nach alten Rezepten hergestellt, die diese Produkte zu wahrer Exzellenz machen.

Der Thunfisch Bottarga wird von unseren Mitarbeitern fachmännisch handgefertigt Salzmeister , die dem Produkt bereits bei der Verarbeitung mit Salz Leben einhauchen und aus der Reifung von Thunfischeiern.

Das Verfahren ist ähnlich für Muggine Bottarga, das durch Salzen und Reifen der Eier des Mugil Cephalus gewonnen wird.

Bottarghe – Gebrauchsanweisung

Dort Thunfisch-Bottarga und die Meeräsche Bottarga Sie haben einen zarten und weichen Geschmack am Gaumen.

Es handelt sich um feine Produkte, die in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra gewürzt als Vorspeise serviert werden und sich auch hervorragend als Gewürz für erste Gänge eignen.