TONNOMAREMIO
GERÄUCHERTER SCHWERTFISCH IN EXTRA-QUALITÄT
GERÄUCHERTER SCHWERTFISCH IN EXTRA-QUALITÄT
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Zusätzliche Qualität
Durch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung der Rohstoffe behält unser geräucherter Schwertfisch alle seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Die Reifephase von geräuchertem Schwertfisch erfolgt mit innovativen Maschinen , die in der Lage sind, eine Reihe idealer Mikroklimata für die Reife des Fisches zu reproduzieren.
Geräucherter Schwertfisch – Gebrauchsanweisung
Der Räucherprozess von Schwertfisch erfolgt langsam und ist in der Lage, seine Eigenschaften zu bewahren charakteristischer Geschmack . Ein Produkt, das auf der Zunge zergeht, ideal als Vorspeise oder als zweiter Gang mit einem Contorto.
Die Verwendung von reinem Meersalz und das langsame Räuchern machen es zu einem weichen, schmackhaften und natürlichen Produkt am Gaumen.
Ideal als Vorspeise oder als zweiter Gang mit Beilage.
Abgenutzt
WEITERE INFORMATIONEN
Unser Schwertfisch Beim Räuchern behält es alle seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Es enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe.
- ZUTATEN
Schwertfisch ( Xiphias Gladius ), Salz und Buchenholzrauch
– ALLERGENE
Fisch (Schwertfisch)
- VERPACKUNG
Staubsaugerbeutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: angenehm
Farbe: Rosé
Duft: süßer Rauch
Geschmack: zartes Rauchen
– LAGERMETHODEN
Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):
ENERGIE KJ/Kcal: 571/136
FETT: 15,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,9g
KOHLENHYDRATE: 1,0 g
davon Zucker: 0,0g
PROTEIN: 22,0 g
SALZ: 2,1 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzreferenzwerte):
CMBT: <5×10(6)cfu/g
ENTEROBAKTERIACEE: <5×10(3)cfu/g
KOAGULIERENDE STAPHYLOKOKOKEN: <5×10(2)cfu/g
SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte):
SALMONELLA: <100 mg/kg
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