SOSTENIBILIDAD

 

Nuestro socio ha centrado sus políticas de desarrollo en valores como la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. El lugar de producción está situado en lo alto de una colina frente al golfo de Cornino, entre Custonaci y San Vito Lo Capo, y está rodeado por un olivar que lo integra en el paisaje circundante.

CASCADA
Para nosotros es un recurso fundamental, que requiere que encontremos soluciones que permitan utilizarlo de forma más racional. De hecho, desde 2011 adoptamos un sistema de recuperación de agua, tanto de lluvia como de proceso. En cuanto al agua utilizada para el procesamiento, el sistema nos permite filtrarla y limpiarla de posibles residuos, para obtener agua nueva y limpia para utilizar. En cambio, el agua de lluvia se utiliza para riego.

ENERGÍA ELÉCTRICA
Su racionalización es sistemática, esto nos permite implementar una cuidadosa política de ahorro energético. Además, la planta de producción está íntegramente cubierta con paneles fotovoltaicos que nos permiten aprovechar al máximo la energía solar.

DIÓXIDO DE CARBONO
Nuestros sistemas no emiten CO2 ni gases nocivos a la atmósfera, aunque gran parte del trabajo se realiza a mano. La atención a las cuestiones medioambientales también se refleja en el compromiso diario de controlar parámetros energéticos y medioambientales como el agua potable, la electricidad y las emisiones de CO2.