Geriebene Meeräsche Bottarga im Beutel
Geriebene Meeräsche Bottarga im Beutel
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Meeräschen-Bottarga ist ein protein- und Omega-3-reiches Produkt, dessen charakteristische Merkmale die bernsteinfarbene Farbe und die kompakte Konsistenz sind.
Meeräschen-Bottarga wird durch Salzen und Pökeln der Eier des Mugil Cephalus gewonnen und vakuumverpackt, um seinen traditionellen Geschmack zu bewahren.
Meeräschen-Bottarga – So verwenden Sie ihn
Der Geschmack von Mullet Bottarga ist stark, aber gleichzeitig zart.
Dieses wertvolle Produkt kann in dünne Scheiben geschnitten und mit nativem Olivenöl extra beträufelt als Vorspeise oder als Beilage zu einem süßen Gemüsegericht serviert werden.
WEITERE INFORMATIONEN
Meeräsche -Bottarga in einem Umschlag
Es enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe.
- ZUTATEN
Eier der Meeräsche ( Mugil cephalus ), Meersalz
– ALLERGENE
Fisch (Meeräsche)
- VERPACKUNG
Hohe Kartonvase T 48 etic
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: körniges Pulver
Farbe: brüniert
Duft: angenehm
Geschmack: salzig
– SPEICHERMETHODEN
Kühl und trocken lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0 °C und 4 °C lagern.
Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)
ENERGIE KJ/Kcal: 1523/363
FETT: 16,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,5g
KOHLENHYDRATE: 2,0 g
davon Zucker: 0,0g
PROTEIN: 53,0 g
SALZ: 23,6 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte)
CMBT: <10 KBE/g
ENTEROBACTERIACEAE: <10 KBE/g
Staphylokokken-Koagulase: <10 KBE/g
SALMONELLEN SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)
HISTAMIN: <100 mg/kg
Aktie
