Thunfisch in Olivenöl

Lattume ist ein typisch sizilianisches (aber auch sardisches) Fischprodukt und wird aus der Verarbeitung des Samenbeutels männlicher Thunfische gewonnen. Typisch insbesondere für die Gegenden Trapani, Palermo und Syrakus (Sizilien – Italien) ist das männliche Äquivalent der Bottarga.

Der Milchfisch hat eine eher weiß-beige Farbe, während die Thunfisch-Bottarga eher orange ist.

Gebrauchsanweisung:
Eine herrliche und raffinierte Vorspeise, mit ein paar Petersilienblättern und einigen Tropfen Zitrone verfeinert. Auch als zweiter Gang geschätzt.

Lattume ist ein besonderes Gericht, aber wenn Sie es probieren möchten, werden Sie einen Teil des Thunfischs entdecken, der ein intensives Meeresaroma und einen sehr delikaten, einzigartigen Geschmack besitzt.

Weitere Informationen
Handverarbeiteter Thunfisch in Olivenöl

ZUTATEN

THUNFISCHMILCH (Thunnus albacares – FISCH), Olivenöl, Salz.

ALLERGENE

Fisch (Thunfisch)

VERPACKUNG

Leicht zu entleerendes Glasgefäß, Twist-Off-Kapsel

Frischesparer mit Flip

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Aussehen: Kompakt

Farbe: Weiß/Hellrosa

Aroma: Typisch, intensiv fischig

Geschmack: Typisch, intensiv fischig

SPEICHERMETHODEN

Kühl und trocken aufbewahren.

Nach dem Öffnen mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100g Produkt)
ENERGIE KJ/Kcal: 647/161
FETT: 9,41 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,3g
KOHLENHYDRATE: 0,94 g
davon Zucker: 0,94g
PROTEIN: 18,2 g
SALZ: 4,4 g