TONNOMAREMIO
THUNFISCH-SALAMI
THUNFISCH-SALAMI
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Definiert im Trapani-Dialekt „ Fotze “
Dieses Produkt ist echt Meeresfrüchte-Salami .
Für die Zubereitung wird das Thunfischfleisch zerkleinert und nach dem Salzen und Pfeffern in eine Hülle gefüllt.
Letzterer wird etwa 20 Tage lang gepresst und geht dann in die Reifephase über, die durch a erfolgt innovativer Seasoner ist in der Lage, eine Reihe idealer Mikroklimata für die Umwandlung des Produkts zu reproduzieren.
Thunfischsalami – Gebrauchsanweisung
Der Geschmack der Thunfischsalami ist intensiv, mit weichem und kompaktem Fleisch.
Es sollte in dünnen Scheiben gegessen werden, gewürzt mit Olivenöl, für Salate mit Tomaten, Basilikum, zerdrücktem Knoblauch und Oregano.
WEITERE INFORMATIONEN
Dieses Produkt ist echt Meeresfrüchtesalami: Salami von Thunfisch
Es enthält keine Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe.
- ZUTATEN
Thunfisch ( Thunnus albacares ), Meersalz, schwarzer Pfeffer
– ALLERGENE
Fisch (Thunfisch)
- VERPACKUNG
Staubsaugerbeutel
– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: angenehm
Farbe braun
Duft: intensiv fischig
Geschmack: würzig
– LAGERMETHODEN
Vor dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Nach dem Öffnen zwischen 0°C und 4°C lagern
Innerhalb von 20 Tagen verbrauchen
– NÄHRWERTE (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt)
ENERGIE KJ/Kcal: 649/153
FETT: 2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
KOHLENHYDRATE: 0,0 g
davon Zucker: 0,0g
PROTEIN: 33,4 g
SALZ: 5,5 g
– MIKROBIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte)
CMBT; <10 KBE/g
ENTEROBAKTERIEN: <10 KBE/g
KOAGULIERENDE STAFFYLOKOKOKEN: <10 KBE/g
SALMONELLA SPP: Nicht vorhanden/25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Nicht vorhanden/25 g
– CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN (Grenzwerte)
HISTAMIN: 0
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