Tipos de atún – descubre las variedades más valiosas
Los habitantes del mar Mediterráneo son numerosos y algunas de estas especies de peces son realmente apreciadas. En concreto, en el mare nostrum existen diferentes tipos de atún, todos igualmente buscados.
Veamos algunas de sus características juntas.
Tipos de atún – atún rojo
El atún rojo se encuentra entre las especies más pescadas y solicitadas.
Además del color rojo intenso de su carne, también se caracteriza por su cola en forma de media luna. Este tipo de pez se puede encontrar en el mar Mediterráneo pero no sólo y también es la variedad de atún en mayor riesgo de extinción.
Entre sus excelencias a base de atún se encuentra también el tarro de bonito al natural, elaborado con una cuidada selección de filetes de atún, para garantizar al consumidor final un producto de excelente calidad.
Existen varios tipos de productos elaborados a partir de la carne tierna del atún,
El atún blanco
Otra variedad de atún presente en grandes cantidades en el Océano Pacífico, pero también en el Mar Mediterráneo, es el atún blanco.
Así definido debido a las largas aletas pectorales que lo caracterizan, casi en forma de sable. No todo el mundo sabe que a este tipo de pescado también se le suele llamar bonito del norte, precisamente por la carne blanca, con matices rosados, que lo caracteriza.
En comparación con el atún rojo, su tamaño es más pequeño y su carne menos grasa, sus huevos también son muy populares.
Los productos estrella de Mare Puro son los filetes de bonito del norte en aceite de oliva, de carne suave y aroma cítrico.
Son ideales para crear sabrosos aperitivos de marisco.
Hablando de recetas, os dejamos algunos consejos útiles para una preparación fácil y sabrosa con filetes de bonito del norte.
Atún blanco frito al estilo mediterráneo
Los filetes de bonito son una carne con un sabor rico y delicioso, por eso nuestro consejo es dejarlos lo más naturales posible.
Una receta realmente rápida, para realzar aún más el sabor de este producto, consiste en sofreír los filetes de bonito en una sartén con unos tomates cherry y alcaparras durante unos minutos.
El sabor fresco y natural del tomate le dará un carácter aún más mediterráneo a tu plato de pescado.