HUEVOS DE SALMONETE RALLADOS EN BLISTER

         Bottarga de salmonete

es un producto rico en proteínas y Omega 3, sus elementos distintivos son su color ámbar y su consistencia compacta.

El salmonete Bottarga se obtiene salando y madurando huevos de Mugil Cephalus y se envasa al vacío para mantener intacto su sabor tradicional.
Bottarga de salmonete – instrucciones de uso
El sabor de Mullet Bottarga es fuerte, pero al mismo tiempo también delicado.
Este fino producto se puede servir como aperitivo cortado en finas rodajas aderezado con aceite de oliva virgen extra o como acompañamiento de un plato de verduras de sabor dulce.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Bottarga de salmonete en bolsa
No contiene conservantes ni otras sustancias adicionales.
- INGREDIENTES
Huevos de salmonete (Mugil cephalus), sal marina
- ALÉRGENOS
Pescado (salmonete)
- EMBALAJE
Florero de cartón alto T 48 etiqueta
– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Aspecto: polvo granulado
Color: bruñido
Fragancia: agradable
Sabor: salado
– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO
Guardar en un lugar fresco y seco
Una vez abierto conservar entre 0°C y 4°C
Consumir en 20 días
– VALORES NUTRICIONALES (Valores medios por 100g de producto)
ENERGÍA KJ/Kcal: 1523/363
GRASA: 16,0g
de los cuales ácidos grasos saturados: 3,5 g
CARBOHIDRATOS: 2,0g
de los cuales azúcares: 0,0g
PROTEÍNA: 53,0g
SAL: 23,6g
– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (valores límite de referencia)
CMBT: <10ufc/d
ENTEROBACTERIACEE: &lt;10ufc/g
ESTAFILOCOCO COAGULADOR: &lt;10 ufc/g
SALMONELLA SPP: Ausente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25g
– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (Valores medios por 100g de producto)
HISTAMINA: <100 mg/kg