TONNOMAREMIO
BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA IN BLISTER
BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA IN BLISTER
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La Bottarga di Muggine è un prodotto ricco di proteine e Omega 3, i suoi elementi distintivi sono il colore ambrato e la sua consistenza compatta.
La Bottarga di Muggine è ricavata dalla salatura e stagionatura delle uova del Mugil Cephalus e viene confezionata sottovuoto per mantenere intatto il suo sapore tradizionale.
Bottarga di Muggine – modo d’uso
Il sapore della Bottarga di Muggine è deciso, ma allo stesso tempo anche delicato.
Questo prodotto pregiato può essere servito come antipasto tagliato a fettine sottili condite con olio extravergine d’oliva o come accompagnamento ad un piatto di verdure dal sapore dolce.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Bottarga di Muggine in busta
Non contiene conservanti e altre sostanze aggiuntive.
– INGREDIENTI
Uova di Cefalo (Mugil cephalus), sale marino
– ALLERGENI
Pesce (cefalo)
– CONFEZIONE
Vaso cartone alta T 48 etic
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: polvere granulosa
Colore: brunito
Profumo: gradevole
Gusto: salato
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)
ENERGIA KJ/Kcal: 1523/363
GRASSI: 16.0g
di cui acidi grassi saturi: 3.5g
CARBOIDRATI: 2.0g
di cui zuccheri: 0.0g
PROTEINE: 53.0g
SALE: 23.6g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (valori di riferimento limite)
CMBT: <10ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g
STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori medi per 100g di prodotto)
ISTAMINA: <100mg/kg
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