Bottarga de salmonete rallado

La Bottarga de salmonete rallada se obtiene de la salazón y maduración de los huevos de Mugil Cephalus, elaborados artesanalmente según una tradición que se ha transmitido de generación en generación.

El práctico y elegante tarro garantiza el mantenimiento de sus características, como sabor, fragancia y color.

Bottarga de salmonete rallado – instrucciones de uso

El sabor de Salmonete Bottarga Rallado es fuerte, con una consistencia compacta.

Este producto de pescado es ideal para condimentar primeros platos, pero también para adornar entrantes y segundos platos.

Bottarga de salmonete rallado en tarro es el formato ideal para un regalo elegante.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Bottarga de salmonete en tarro

No contiene conservantes ni otras sustancias adicionales.

- INGREDIENTES

Huevos de salmonete (Mugil cephalus), sal marina

- ALÉRGENOS

Pescado (salmonete)

- EMBALAJE

Florero de cartón alto T 48 etiqueta

– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Aspecto: polvo granulado

Color: bruñido

Fragancia: agradable

Sabor: salado

– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO

Guardar en un lugar fresco y seco

Una vez abierto conservar entre 0°C y 4°C

Consumir en 20 días

– VALORES NUTRICIONALES (Valores medios por 100g de producto)

ENERGÍA KJ/Kcal: 1523/363

GRASA: 16,0g

de los cuales ácidos grasos saturados: 3,5 g

CARBOHIDRATOS: 2,0g

de los cuales azúcares: 0,0g

PROTEÍNA: 53,0g

SAL: 23,6g

– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (valores límite de referencia)

CMBT: <10ufc/g

ENTEROBACTERIACEA: <10 ufc/g

ESTAFILOCOCOS COAGULADORES: <10 ufc/g

SALMONELLA SPP: Ausente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25g

– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (Valores medios por 100g de producto)

HISTAMINA: <100 mg/kg