COLATURA ANCHOA ML 100

Colatura di Alici es una salsa líquida de color ámbar que se elabora mediante un proceso tradicional de maduración y prensado de anchoas capturadas en el mar Mediterráneo.

Salsa de anchoas – instrucciones de uso
El producto tiene un sabor fuerte y decisivo y es apto para platos sencillos.

La receta tradicional conocida en todo el mundo es la de "Espaguetis con Colatura de Anchoa", pero este producto también se puede utilizar en lugar de sal para condimentar diversos platos.


INFORMACIÓN ADICIONAL

Salsa de anchoas del mar Mediterráneo

- INGREDIENTES

Extracto salado de anchoas (Engraulis encrasicolus), agua y sal

- ALÉRGENOS

Pescado (anchoas)

- EMBALAJE

Botella de vidrio

– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Apariencia: típica

color marrón

Perfume: típico

Sabor: marcado

– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO

Guardar en un lugar fresco y seco

– VALORES NUTRICIONALES (Valores medios por 100g de producto)

ENERGÍA KJ/Kcal: 883/211

GRASA: 13,0g

de los cuales ácidos grasos saturados: 3,0 g

CARBOHIDRATOS: 0,0g

de los cuales azúcares: 0,0g

PROTEÍNA: 22,0g

SAL: 16,0g

– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (Valores medios por 100g de producto)

HISTAMINA: <100 mg/kg

pH: <5,5

Aw: <0,77