ATÚN SALADO

       Excelentes productos

El Atún en Salazón es un producto obtenido a partir del atún rojo fresco del mar Mediterráneo.

Luego de ser procesado con sal, se somete a sazonado mediante estructuras especiales, capaces de reproducir microclimas ideales para la transformación del producto.

Atún salado – instrucciones de uso
El sabor del Atún en Salazón es muy envolvente y fuerte.

Se puede utilizar como aperitivo, cortado en cubos pequeños (si es necesario, se puede desalar previamente en agua corriente), también se puede combinar con una ensalada de tomate y pepino.





INFORMACIÓN ADICIONAL

El Atún en Salazón es un producto obtenido a partir del atún rojo fresco del mar Mediterráneo.

No contiene conservantes ni otras sustancias adicionales.

Se trabaja siguiendo las técnicas ancestrales de los trabajadores locales.

- INGREDIENTES

Filete de atún (Thunnus albacares), sal marina

- ALÉRGENOS

Pescado (atún)

- EMBALAJE

Bolsa de vacío

– CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Aspecto: agradable

Color: rosado con tendencia al ámbar

Perfume: típico

Sabor: salado

– MÉTODOS DE ALMACENAMIENTO

Antes de abrir conservar entre 0°C y 4°C

Una vez abierto conservar entre 0°C y 4°C

Consumir en 20 días

– VALORES NUTRICIONALES (Valores medios por 100g de producto)

ENERGÍA KJ/Kcal: 648/154

GRASA: 5,9 g

de los cuales ácidos grasos saturados: 2,9 g

CARBOHIDRATOS: 0,0g

de los cuales azúcares: 0,0g

PROTEÍNA: 25,3g

SAL: 25,0g

– CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS (Valores límite de referencia)

CMBT: <10ufc/g

ENTEROBACTERIACEA: <10 ufc/g

ESTAFILOCOCOS COAGULADORES: <10 ufc/g

SALMONELLA SPP: Ausente/25g

LISTERIA MONOCYTOGENES: Ausente/25g

– CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS/FÍSICAS (Valores límite de referencia)

HISTAMINA: 0