TONNOMAREMIO
LATTUME DI TONNO
LATTUME DI TONNO
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Di colore bianco candido tendente al beige, il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare.
Il Lattume di Tonno pur essendo ancora poco noto nel resto del territorio nazionale, è considerato dagli esperti culinari una vera e propria ricercatezza gastronomica.
Lattume di Tonno – modo d’uso
Il sapore del Lattume di Tonno è molto deciso.
Prima di utilizzarlo in cucina è necessario che venga dissalato con abbondante acqua fredda.
In seguito può essere utilizzato come condimento di insalate o primi.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Il Lattume di Tonno ha una consistenza morbida e compatta: dopo la cattura del Tonno Rosso viene ricoperto di sale e messo ad essiccare.
Non contiene conservanti o altre sostanze aggiuntive.
– INGREDIENTI
Lattume di tonno (Thunnus thynnus), sale marino
– ALLERGENI
Pesce (tonno)
– CONFEZIONE
Busta sottovuoto
– CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: gradevole
Colore: chiaro
Profumo: intenso
Gusto: salato
– MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Prima dell’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Dopo l’apertura conservare tra 0°C e 4°C
Consumare entro 20 giorni
– VALORI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)
ENERGIA KJ/Kcal: 971/215
GRASSI: 1.2g
di cui acidi grassi saturi: 0.4g
CARBOIDRATI: 0.0g
di cui zuccheri: 0.0g
PROTEINE: 50.6g
SALE: 22.5g
– CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (Valori di riferimento limite)
CMBT: <10ufc/g
ENTEROBATTERIACEE: <10ufc/g
STAFILOCOCCHI COAGULASI: <10ufc/g
SALMONELLA SPP: Assente/25g
LISTERIA MONOCYTOGENES: Assente/25g
– CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE (Valori di riferimento limite)
ISTAMINA: 0
CONDIVIDI ARTICOLO
